Τα burgers που πρωταγωνιστούν τώρα ανάμεσα στις νοστιμότερες επιλογές στην πόλη

ΦΑΓΗΤΟ

Δέκα διευθύνσεις που θα σας κάνουν να επαναπροσδιορίσετε τον ορισμό του απολαυστικού burger 

Με αφορμή το Burger Fest που διοργανώνεται και φέτος 14-16 Σεπτεμβρίου στο Αμαξοστάσιο, στο Γκάζι, αναζητήσαμε εκείνα τα burgers στην πόλη που, κυριολεκτικά,  θα κάνουν το σαλάκι σας να τρέξει. 

Χειροποίητα, αφράτα και φρεσκοψημένα ψωμάκια που κλείνουν μέσα τους ζουμερά burgers από επιλεγμένα κρέατα, με εμπνευσμένες σος αποτελούν ιδανική επιλογή για ένα γεύμα μεγάλων απολαύσεων (αλλά και πολλών θερμίδων!). Απαραίτητο συνοδευτικό, φυσικά, οι τραγανές τηγανητές πατάτες και μια παγωμένη μπύρα ή αναψυκτικό. 

Burger AP

Ο αγαπημένος τηλεοπτικός σεφ Άκης Πετρετζίκης σας περιμένει στο Burger AP στην Αγία Παρασκευή για να σας συστήσει στα δικά του αγαπημένα burgers. Εδώ θα βρείτε το κλασικό και αγαπημένο burger, αλλά και κάποιες πολύ ενδιαφέρουσες παραλλαγές του. Εκτός από το μπιφτέκι και το κοτόπουλο, πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν, επίσης, η καραμελωμένη χοιρινή πανσέτα, το μοσχαρίσιο φιλέτο, η πάπια και το καβούρι στην πιο… τραγανή και νόστιμη εκδοχή του. Όλα συνοδεύονται από ολόφρεσκα λαχανικά και τη δική τους, ειδικά σχεδιασμένη, sauce που δίνει έξτρα νοστιμιά. Τις εντυπώσεις μας έκλεψε το BBQ Pancetta Burger, με καραμελωμένη χοιρινή πανσέτα ψημένη σε sous vide με BBQ sauce και coleslaw.  

Πληροφορίες

Ελβετίας 16, Αγία Παρασκευή, τηλ. 210 6083607, fb page: Burger AP 

The Big Kahuna

Πρωτότυπες πρώτες ύλες και οι μοναδικές γεύσεις που εκπλήσσουν ευχάριστα τους λάτρεις των burgers –και όχι μόνο– είναι τα βασικά χαρακτηριστικά του The Big Kahuna. Οι γευστικές προτάσεις του, όπως θα καταλάβετε και από τα υλικά τους, φέρουν έντονες επιρροές από την Καραϊβική, τη Λατινική Αμερική, τη Χαβάη και την Ασία. Το Holy Ka’moa με, εξαιρετικά τρυφερό μέσα και τραγανό έξω, φιλέτο κοτόπουλο, χειροποίητη σάλτσα και χειροποίητο φρέσκο ψωμάκι που παρασκευάζεται σε καθημερινή βάση, συγκαταλέγεται στα αγαπημένα μας.

Πληροφορίες

Σαλαμίνος 42, Κεραμεικός, τηλ. 210 5244100, fb page: THE BIG KAHUNA

Burger Joint

Τα ζουμερά χειροποίητα burgers του (τα μπιφτέκια είναι από φρέσκο μοσχαρίσιο κρέας Black Angus, δικής τους εισαγωγής από Αμερική και Αυστραλία και ψήνονται medium-well, ώστε να είναι σούπερ απολαυστικά) με χειροποίητο ψωμί και φρέσκα λαχανικά έχουν κάνει φανατικό του είδους όποιον τα δοκιμάσει. Ο λόγος για το Burger Joint, που εισήγαγε με μεγάλη επιτυχία τη φιλοσοφία του αμερικάνικου burger στις συνήθειες των κατοίκων τόσο της Γλυφάδας, όσο και του Ψυχικού. Σταθερή αξία στις επιλογές των πελατών του αποτελεί το Umami (με κατσικίσιο τυρί, μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια και truffle mayo). Μια από τις προτάσεις που σίγουρα θα κεντρίσουν το ενδιαφέρον σας είναι το Redneck Jack (με τραγανό κρεμμύδι, τυρί έμενταλ, μαρμελάδα μπέικον με μπέρμπον και καπνιστή μαγιονέζα).

Πληροφορίες

Πλατεία Νυμφών 1, Γλυφάδα, τηλ. 210 8940260, www.burgerjoint.gr, fb page: The Burger Joint 

Po’ Boys

Η άφιξή του στο γαστρονομικό χάρτη της πόλης συζητήθηκε πολύ, καθώς η πρωτότυπη φιλοσοφία του δεν μπορούσε να περάσει απαρατήρητη. Το νέο «παιδάκι» του Mama Roux έφερε στην Αθήνα αέρα από τον Αμερικάνικο Νότο, με τις παραδοσιακές γεύσεις της Νέας Ορλεάνης και το φημισμένο σιγοκαπνιστό BBQ να πρωταγωνιστούν στο μενού του. Από τον κατάλογό του ξεχωρίζουν τα πεντανόστιμα και ιδιαίτερα burgers του, με αγαπημένη μας επιλογή το Brisket burger (με βοδινό σιγοκαπνιστό στήθος σε ψωμάκι μπριός, creole mayo, bourbon glaze, sauerkraut και πίκλες). 

Πληροφορίες

Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Ψυρρή 210 3234672, fb page: Po' Boys

Hard Rock Café Athens

Αν ένα στέκι στην πόλη φημίζεται και ξεχωρίζει για την αυθεντική, κλασική, αμερικάνικη κουζίνα του αυτό δεν είναι άλλο από το Hard Rock Café Athens στο Μοναστηράκι. Ναυαρχίδα του καταλόγου του, φυσικά, τα ζουμερά και λαχταριστά burgers με μοσχαρίσιο κιμά ξεχωριστής ποιότητας, από τα οποία τα Original Legendary Burger (καπνιστό μπέικον, τυρί τσένταρ, τηγανητή ροδέλα κρεμμυδιού, τραγανό μαρούλι και ντομάτα) κάνει μακράν τη διαφορά.

Πληροφορίες

Αδριανού 52, Μοναστηράκι, τηλ. 210 3245170, www.hardrock.com/cafes/Athens, fb page: Hard Rock Cafe Athens (Αθήνα) 

Food Str.

Στον πεζόδρομο της Καλαμιώτου, στο κέντρο, μας περιμένει νυχθημερόν για να απολαύσουμε κάποιες από τις γευστικές προτάσεις του, στο χέρι ή στα stands του. Αυτό που, ωστόσο, αξίζει να αναφέρουμε είναι το γεγονός ότι το Food Str., παρ’ όλη την αναγνώριση που έχει καταφέρει να κερδίσει από το κοινό του, δεν επαναπαύεται ποτέ. Κι αυτό αποδεικνύεται με τις νέες και ψαγμένες γευστικές προτάσεις του, που συμπεριλαμβάνει στο μενού του ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Αυτή την  περίοδο λανσάρει με μεγάλη επιτυχία το άρτι αφιχθέν μπιφτέκι μαύρου χοίρου σε χωριάτικο ψωμί σε δύο εκδοχές –Bacon Cheese Burger ή Chili Burger, για να επιλέξετε εκείνη της αρεσκείας σας και να απολαύσετε ένα ζουμερό και άκρως γευστικό burger.

Πληροφορίες

Καλαμιώτου 14, Αθήνα, τηλ. 210 3211003, fb page: FOOD Str   

TGI Fridays

 

Τα TGI Fridays γράφουν τη δική τους ιστορία στο χώρο του casual dining, αφού λειτουργούν σε συνολικά 60 χώρες ανά τον κόσμο. Η συνταγή της επιτυχίας τους, ολοφάνερη. Λαχταριστά πιάτα, πρωτότυπες γεύσεις, αποκλειστικές συνταγές, μοναδικά cocktails και το πιο κεφάτο προσωπικό. Κάπως έτσι, τα TGI Fridays κατάφεραν να γίνουν αγαπημένη συνήθεια, εκπαιδεύοντας τους Έλληνες στη φιλοσοφία του trendy, happy & casual, τις λέξεις-κλειδιά που τα ανέδειξαν παγκοσμίως ως τα πιο hot spot restaurants της πόλης. Από την πρώτη μπουκιά ενός λαχταριστού French Dip Burger (με ψιλοκομμένο μοσχάρι φούρνου, μανιτάρια σοτέ, balsamic grilled onions, swiss, φρέσκο σπανάκι και μαγιονέζα αναμεμειγμένη με μυρωδικά σε ψωμί μπριός, ενισχυμένο με frizzled onions και σερβιρισμένο με au jus sauce) μέχρι την τελευταία γουλιά της αγαπημένης Fridays Margarita, κάθε στιγμή της ημέρας γίνεται απολαυστική και ξέγνοιαστη.

Πληροφορίες 

Νεοφύτου Βάμβα 2, Κολωνάκι, τηλ. 210 7227721, www.fridays.gr, fb page: TGI Fridays Greece

Juicy Grill

Ζουμερά burgers από ποιοτικό και επιλεγμένο κρέας, σπιτικές σάλτσες, εκλεκτά steaks, δροσερές σαλάτες και φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες σας βάζουν σε πειρασμό, ουκ ολίγες φορές. Το ψωμάκι του burger μπορεί να είναι είτε μπριός (ολόφρεσκο ημέρας) είτε bagel (εισαγωγής από το εξωτερικό), για να προτιμήσετε εκείνο της αρεσκείας σας και να επιλέξετε τον συνδυασμό που θα σας κάνει να γλείφετε ακόμη και τα δάχτυλά σας. «Βασιλιάς» του καταλόγου δεν θα μπορούσε να είναι άλλος από το ομώνυμο Juicy Burger (με μπιφτέκι μοσχάρι, τσένταρ, μπέικον, μαρούλι, κρεμμύδι, ντομάτα και σπιτική σος BBQ).

Πληροφορίες

Κεραμεικού 2, Χολαργός, τηλ. 215 5203201, www.juicygrill.gr, fb page: Juicy Grill  

Butcher's Burger & Butcher's Steak House

Το Butcher's Burger & Butcher's Steak House διαθέτει τρία καταστήματα στην Αττική –Χαλάνδρι, Περιστέρι, Κηφισιά– και ξεχωρίζει για τα ολόφρεσκα χειροποίητα burgers από 100% μοσχαρίσιο κιμά στη σχάρα (πλάθονται καθημερινά από φρέσκο κρέας του κρεοπωλείου της οικογένειας του ιδιοκτήτη Σπύρου Αλαφούζου, από ζώα που εκτρέφονται στην οικογενειακή φάρμα). Τα burgers, τα οποία συνεχίζουν να παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στις επιλογές του κοινού, διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και σερβίρονται μέσα σε χωριάτικο ψωμάκι παραγωγής των ιδιοκτητών. Από τα πιο φημισμένα πιάτα του καταλόγου το La Butcher Familia Burger  (με μπιφτέκι 1.200 γραμμαρίων, τετραπλό τηγανητό αυγό, δεκαπλό μπέικον, δεκαπλό τσένταρ, σπιτική Βutcher’s σος, τσένταρ σος, πίκλες, ντομάτα και κρεµµύδι).

Πληροφορίες

Αγίας Παρασκευής 17, Χαλάνδρι, τηλ. 210 6890500, www.butchersburger-steak.gr, fb page: Butcher's Burgers & Butcher's Steak House 

Στα προσεχώς…

Μετά από την επιτυχημένη της πορεία στη Θεσσαλονίκη, η αλυσίδα των καταστημάτων Pax Homemade Burgers κατεβαίνει και στην Αθήνα. Σε λίγο καιρό αναμένεται το opening του πρώτου καταστήματός της στο κέντρο της Αθήνας και πιο συγκεκριμένα στον πεζόδρομο της Αιόλου.