The Athenian House, μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία με φόντο την Καλντέρα

ΦΑΓΗΤΟ

Μοντέρνα ελληνική κουζίνα δια χειρός Δημήτρη Σκαρμούτσου σε έναν υπέροχο χώρο στο Ημεροβίγλι

Προστέθηκε ως άφιξη πέρυσι στο Ημεροβίγλι και συγκαταλέγεται ήδη στις πιο αξιόλογες και δυνατές παρουσίες στη γαστρονομική σκηνή της Σαντορίνης. Στον χώρο ενός παλιού υπόσκαφου σπιτιού, απέναντι ακριβώς από τον βράχο του Σκάρου, το The Athenian House υπόσχεται ένα αξέχαστο γευστικό ταξίδι σε διάφορες γωνιές της Ελλάδας.

Εδώ, η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα μετατρέπεται σε υψηλού επιπέδου γαστρονομική εμπειρία σε ένα από τα ωραιότερα σημεία του νησιού, με συγκλονιστική θέα στην Καλντέρα.

Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στη διακόσμηση του εστιατορίου, η οποία προσθέτει στην όλη εμπειρία. Σήμα κατατεθέν του The Athenian House είναι ο τσολιάς που κοσμεί τον τοίχο της άνετης και άκρως ατμοσφαιρική βεράντας του. Ο εσωτερικός χώρος είναι διακοσμημένος με σπάνια έργα τέχνης, ενώ τα τραπέζια είναι στρωμένα με λευκές πορσελάνες, vintage ασημένια μαχαιροπήρουνα και κρυστάλλινα ποτήρια. Τα σερβίτσια, όπως και τα περισσότερα αντικείμενα στο μαγαζί, είναι από την προσωπική συλλογή του ιδιοκτήτη, κ. Κωνσταντίνου Πριόβολου.

Ο executive chef Δημήτρης Σκαρμούτσος, αντλώντας έμπνευση από τον γαστρονομικό πλούτο του νησιού και μένοντας πιστός στις αξίες της μεσογειακής κουζίνας, κατάφερε να δημιουργεί ένα εντυπωσιακό μενού που παντρεύει με τον καλύτερο τρόπο το gourmet με τις παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις.

Κορυφαίες προτάσεις αποτελούν o μουσακάς, με αρνίσιο καρέ, καπνιστή μελιτζάνα Σαντορίνης, ταχίνι, τραγανά πατατάκια και μπεσαμέλ φέτας- ένα από τα καλύτερα πιάτα που δοκιμάσαμε τελευταία-, αλλά και η βελούδινη καπνιστή φάβα με τραγανό σουτζούκι Έβρου και καραμελωμένα κρεμμύδια. Μια δοκιμή αξίζουν, επίσης, η αθηναϊκή σαλάτα στην αυθεντική συνταγή με μαγιονέζα και λαχανικά, μαζί με τη νέα εκδοχή ταρτάρ, καθώς και το φρέσκο φαγκρί με παντζάρια σχάρας, σαλάτα αμάρανθου και σάλτσα από άγριο μάραθο. Όσο για τα επιδόρπια, τις εντυπώσεις κλέβει ο εξαιρετικός μπακλαβάς με τραγανά φύλλα, φυστικοβούτυρο, αλμυρή καραμέλα και φυστίκι.

Όλα τα παραπάνω βρίσκουν το ταίρι τους σε μια προσεγμένη και εκλεκτική wine list, με την υπογραφή του οινολόγου Πάνου Ζουμπούλη, η οποία μας ταξιδεύει από τις Κυκλάδες μέχρι την Πελοπόννησο και τη Βόρεια Ελλάδα. Στα must και τα πολύ ιδιαίτερα cocktails με ελληνικά αποστάγματα που δημιουργεί ο βραβευμένος mixologist Αλέξανδρος Γκικόπουλος.

Να είστε σίγουροι ότι μια επίσκεψη στο The Athenian House θα σας μείνει αξέχαστη, καθώς η ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία που προσφέρει είναι υψηλών προδιαγραφών.

Πληροφορίες
Ωράριο λειτουργίας: Καθημερινά: 18.00-01.00
Ημεροβίγλι, Σαντορίνη
Τηλ. 22860 36420
www.theathenianhouse.com
Fb page: The Athenian House